Yeni Baratza Virtüözü benim çok fazla para cezaları üretiyor?

Sadece benim sahip olduğum yeni Baratza bir Virtüöz - ilk otomatik kahve makinesi aldım. Okuduğum her Gözden olağanüstü öğütücü ve kahve demlendi kalitesi için zararlı olduğunu biliyorum çok az para üretir " dedi. Böylece Hario el değirmeni daha tutarlı bir eziyet kalite umuyordum. Ne yazık ki, eziyet kıvamı biraz kötü görünüyor, ve eziyet boyutu cezaları ve varyans çok görebiliyorum.

Diğer taraftan, bu işte yeniyim, şimdi 229 dolar öğütücü gelen gerçekçi olmayan beklentileri var olabilir. Benim sorum Baratza Virtuouso arızalı benim: ya normalde bu değirmeni beklenen kalitede eziyet mi?

(Filtre kahve için bu ayarı kullanmak niyetindeyim) 14 AYAR bazı biler bir fotoğraf burada. (Fotoğraf biraz Yakınlaştırılmış olmak için yeterince yüksek çözünürlük.) Bana tutarsız eziyet boyutları ve birçok para cezaları gibi görünüyor fotoğrafı gösterir.

Photo of grinds
(kaynak: postimg.org)

Baratza tavsiyesine uydum ve değirmeni 'sipariş kahve 1/ £ 4' kırılma noktasındayız. Bazı biler sonra da burada var:

Grinds after break-in
(kaynak: postimg.org)

Gözlerimi, hala cezalar çok gibi görünüyor.

Çok teşekkürler! Bileyici iade edip etmemek bana yardım etmeni umuyorum.

+828
kyson Taylor 8 Mar 2013 13:10:22
21 yanıtların

Aslında, bu soru kendiliğinden anlaşılır. Sadece yanlış olanları için bazı rehberlik ve onayı gerekir sanırım.

Daha iyi bilinen bir gerçektir:

  • eğer kahve olduğunu underextracted, tadı ekşi.
  • eğer kahve olduğunu overextracted, tadı acı.

Şimdi bu boyut eziyet bağlayalım:

  • eğer zemin ince, kahve overextracts eğer başka koşullarda tutulan kararlı.
  • eğer gerekçe kaba, kahve underextracts eğer başka koşullarda tutulan kararlı.

Moka tencere kontrol cihazları olmadığı biliniyor. Yani, tüm diğer koşullar (sıcaklık, basınç, vb.) her zaman neredeyse aynı. Öğütme doğrudan Kupası tadı etkileyen böylece, çok açık. Zemin konusunda tutarlı olmalıdır. :)

Ve son bir not, bir mücevher bu site bu çıkarma grafik size olabilir kontrol edin.

+987
RobertAKARobin 03 февр. '09 в 4:24

Sadece temiz su ile yıkayın, sıcak ihtiyacı yok ve sabun ihtiyacı yok demiştin. Çok önemli, kendi başına aşağı yıkamadan önce soğumasını ve dikkat bezle kapak takılıyor riske önlemek için çıkış vanasını rahatsız etmemek için, sadece yumuşak lastik halkalar ve - çok önemli - vidalama iplik etrafında kahve kalıntı kaldırma ellerini kullanmak zorunda.

Bu ne yapacağım... ... diğer taraftan, iyi bir arkadaş benim eski bialetti bir bardak boyutu - geleneksel, değil fiammetta veya benzer ve bir süre önce yapılan bir kahve için bana sordu: "Nasıl dünya bu kahve çok iyi, benimki etmiyor bile yaklaşım bu kalite, bu neredeyse bir espresso" dedi bana: "Bak, ben bunu yıka, Eski kahve içinde ve daha önce sadece bira su olmadan tekrar temizliyorum soğumasına izin verdim... ama"her gün kahve yapmak gerekir

+948
Taras Budzyn 20 Şub 2011 02:26:12

Hayır.

Kahvaltı karışımları sadece belirli bir lezzet sunmak için harmanlanmış olan kahveler var. Genellikle kahvaltı karışımları daha ağır, daha koyu karışım aksine sabah bir içecek olarak iştah açan daha hafif ve daha temiz. Dürüst olmak gerekirse, bu 'kahvaltı' karışımı, sözde olmuştur dışında karışım bu tarz ile bağlantılı adını kullanarak çok roasteries tarafından birleştirilmiş bir neden yok.

+942
Natanael 1 Haz 2018 03:05:08

Verilen bir kahve ve kavurma yöntemi espresso yapma sürecinin hangi faktörler krem etkiler ve ne şekilde etkilemektedir? Kendi ampirik kanıtlar tarafından, taşlama, eziyet terbiyesizlik beri o zaman tahmin ediyorum, ve calı basıncı en büyük faktörlerdir.

+938
David H 4 Nis 2012 12:09:38

Üniversitede kahve harika tadı yok ve küçük bir fincan için 1.50€, yani kahve bu kitle için su kabul edilebilir bir miktarda olacağını deneyim merak ettim çünkü benimle okula götürmek için 2 Kenco Millicano gram sopalarla bir paket aldım.

+927
alinushka 31 Oca 2013 10:56:07

Tarifi eğer kahve tadı çıkarılan üzerinden ise Çıkarılan altında tadı daha fazla heyecan için daha az heyecan diyor. Stonger bu farklı ve daha zayıf? Tadı nasıldır çıkarma?

+831
Marcus Richter 12 May 2014 22:01:12

Keurig kamuya 2020 yılına kadar tamamen geri dönüşümlü malzeme kullanarak birçok şirket yıllardır yapıyor bir şey uygulamak için onları beş yıl sürecek neden hiçbir fikrim yok) anahtarlama olduklarını belirtmiş, ama bu konumuzun dışında. Sen-ebilmek görmek daha fazla kendi Web sitesi. Ayrıca dış plastik olmayan Keurig uyumlu (ancak "onaylanmamış") bakla alabilirsiniz. Gevşek sarkan alanları ile sadece bir üst halkası, folyo bir kapak ve bir filtre vardır. Bunlardan bazıları büyük kahve yaparken, eğer bunları saklamak için sıkıca kapatılmış bir kap yoksa stle oldukça hızlı gidiyorlar söylendi.

Flavia/Alterra kendi geri dönüşüm programı var. Eve hakkında kullanım durumlarını bilmiyorum, ama en azından yönetilen, kurumsal uygulama programları, tek bir şekilde kendilerine hizmet paket paket kullanarak geri dönüştürülebilir atık kutuları sağlar.

Diğer tek-hizmet üreticileri için bir şey diyemem.

+750
Alex Cook 9 Kas 2015 12:56:45

Bu site size bağlı (gelen www.buismaningredients.com ve bu bir) öneren ana madde olduğunu karamelize şeker. İddia yeterince basittir: "karamelize şekerler (atıf makalelerden) kahve tadı zenginleştirmek". Caramelisation olduğu termal bozunma şeker (sakaroz); tam olarak değil "yanmış" gibi ama benzer.

Ben temelde sadece karamelize şeker ve karamel renk üretir yapan bu ürün için herhangi bir bileşen listesi, ama şirket bulamıyorum. O (kan şekeri etkileri, diş etkiler, vb.) düzenli şeker için temel olanlar daha karamelize şeker kendisi diğer herhangi bir olumsuz sağlık iddiaları bulamıyorum. Bazı endişeleri hakkında karamel rengi.

+746
Matteo Peroni 8 Tem 2012 12:37:06

Onun hiçbir şey ama bir pazarlama hile, etkinleştirme kullanıcı için kullanımı gaz, Havalandırma deliği gibi aroma delik. Eğer kahve süper temiz olursun çok kötü kokulu bir gaz iken sıkma kahve çanta, ama bu nadiren olduğu gibi birçok tüketici kahve ürün bulundu döşemede raflar için fazla bir hafta.

+637
Stephen C 24 May 2019 09:47:02

Bu kahveyi düzeltmez ama kötü tat değil. Normal bir Fransız basın ama 5 1:10 1:7 veya 1:deli gibi güçlü bir oran yapın! Filtre, daha sonra bir kaba biraz dökün, belki yarım bardak sıcak su ile seyreltin.

Ne kadar iyi dönmez ama önce biraz daha kabul edilebilir hale getirecek.

+595
Pa Michail 11 Eki 2017 04:01:25

Yani bu daha büyük daha 5 galon için ticari nedenlerle olur muhtemelen başlamak bakıyorsun küçük fermantasyon tankları (https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter.html). Ancak, inanılmaz derecede ucuz bir seçenek bir Rubbermaid Kaba Çöp Kutusu satın almak olacaktır. Kötü gelebilir ama aslında USDA yiyecek saklamak için onaylanmış. Ve yerine herhangi bir delik kesmek yerine, sadece daha sonra bir sifon pompa ile kahve sifon olabilir.

Ben soğuk bira tazeliği hakkında bu kadar endişe etmezdim. Soğuk bira doğası sadece daha geleneksel yöntemler kadar taze değil. Elbette, bu konuda aşırı olmak istiyorsan, onu kapatmak için, ve bira önce kaptaki oksijen temizlemek bile bir yolunu bulursun.

+581
Bouj 11 Şub 2016 03:37:40

Tadı özneldir ama high-end bir espresso tadı ekşi değil. Eski kahve, kötü kavrulmuş kahve ve düşük dereceli kahve ana sanıklar vardır.

Aşağıdaki kahve sadece ... bazen müşteri için düşük bir konuda olabilir düşünüyorum çünkü yükü veya kapak için bir sürü ücret kafeler bilim pet bir teori değil: yoktur. Bazen espresso en iyi kahve, hayatta kalmak için sadık müşterilere bağlıdır veya sahibi iyi şeyler sunan gurur duymaktadır çünkü iş daha küçük bir kafe geliyor.

Daha az asidik bir atış almak için bir şey söylemek gerekirdi. Eğer iyi bir espresso için ödeme yapıyorsanız--herhangi bir cafe re kalitesinde stoklama ve bu yüzden bazı değişiklikler döngüsü olan yeterlilik normaldir ile olur.

+471
TERESA HERNANDEZ 14 Şub 2018 22:43:03

İnanıyorum Moka pot açıklama belirtiyorsunuz olandan biraz daha karmaşık bir cevabı var. Moka Tencere bir Fransız basın veya bir sistem üzerine dökün daha espresso Demleme yöntemi için neredeyse daha fazla benzer. Kaynar su çok yakın bir kahve cin ile kahve bira olan basınç artışının bir seviyede zorlanır. Eğer ocakta istenenden daha sadece biraz daha uzun pot çıkarsak, kahve, yüksek sıcaklık su ile demlemek, yüksek basınçta diye kullanılan mekanik sistem bakıyor, bana görünür. Bunların her ikisi de acı neden olabilir. Belirten bir yorum daha fazla acı kahve demlemek kez yapmak zorunda değil = daha ziyade, su sıcaklığı ve basınç ile bir ilgisi yoktur ocakta zaman artan düşünüyorum.

Soruyorsun ne çok kahve telvesi moleküllerin kimyası aşağı gelir. Su kahve telvesi uygulandığında, ayıklamak için ilk bileşikleri (ve daha az çözünür bileşikleri) daha karmaşık izledi sitrik ve malik asit vardır. Yüksek atom ağırlığına sahip olma eğilimi ağır vücut katkı ve bileşikleri çok çözünür değildir.

Eziyetin küstah, su sıcaklığı, oranları vs hepsi aynı, o kadar uzun süre suda dik kahve telvesi, daha fazla vücut çok hızlı bir çıkarma parlaklık ve asitlik çok katkı olurken son çıkarma katkıda olur.

Fransız basın demlemek kez yelpazenin en uç noktasında, bu yüzden çıkan kahve vücut var, ama daha hafif tatlar bulanık olma eğilimindedir, ve asit baskılanmış görünüyor. Filtreler tüm olan Fransız basını da ek bir faktör olduğunu hepimiz çok kötü, yani kahve bardağı içinde bir sürü para cezaları ile bitirmek. Cezalar katı çözülmüş değil, ve gerçekten hiçbir şey ama ağzı hissediyorum katkı yoktur. Fincanın dibinde gerekçesiyle kötü son yudum vücut biraz borç verebilir, ama gerçekten, bırakıyorlar.

Genellikle damla / üzerinde biraz daha dengeli dökün. Para cezaları filtresi ve gerekçe ile (yani su teması, ille toplam demlemek time) demlemek zaman asit ve ince notlar kolayca algılanabilir yerde kahve 'temiz' bir fincan katkıda bulunan kısa, vücudu tamamen ele vermez.

+388
Muhammad Umar Janjua 27 Kas 2016 21:35:17

TDS ölçmek için bazı seçenekleri arıyorum.

Her şey MAS Refraktometre gösterecek gibi görünüyor, ama 700 $+ ilk başta bazı diğer seçenekleri denemek istiyorum.

Düşük maliyetli bir TDS Amazon metre kurar, ama son derece tutarsız olduğunu kanıtladı. Aynı brew birden çok kez ölçüm büyük ölçüde değişebilir birden çok sonuç sağlar.

TDS metre için diğer seçenekler ya da düşünceler sadece MAS için Midilli için en mantıklı olacaktır.

+352
mms11 26 Mar 2013 19:36:00

Hazırlama yöntemi çıkarma, aralarında (örneğin @Patrick cevap olarak) asitlik büyük bir etken olacaktır. (Sıcaklık, zaman, teknik, süzme yöntemi) kullanılan yöntem Kupası'nda çıkan şeyin üzerinde büyük bir etkisi olacak. Şarapta ve acı belki de bu faktörler fiziksel etkileri için, bkz: bu madde için bir tartışma farklılıklar arasında iki, nedenleri ve ilgili faktörler.

Soğuk bira deneyin. Soğuk Demleme kahve olacak düşük asitlik, ve belki iyi bir seçenek için; burada bir makale bu farklı hazırlama yöntemleri anlatılır, ama soğuk bira bölüm var bir anekdot biriyle benzer bir "mide". Burada başka bir soğuk bira ve asitlik. Bakın ayrıca etiket.

Kağıt filtreleme görünüyor kaldırmak için bazı asitleri, ama değil net olsun bu türü olabileceğini iddia ile mide. Örneğin, Bu AeroPress SSS iddia onların kağıt filtre oluşturur düşük asitlik demlemek, ama ben hemen bulmak daha iyi, uygun bir referans.

Bazı antiasit deneyin. Eğer mide ekşimesi yaşıyorsanız, kahve içtikten sonra önce ve/veya antiasit tabanlı bir kalsiyum deneyin, ve eğer bu şeyler değişir. (Feragat: Bu tıbbi tavsiye değil, eğer gerekmez eğer sen, bir doktor ilaç, vb. hakkında konuşma).

Bilim! Eğer sen içine kalın bilimsel okuma, işte bir kağıt üzerinde çıkarma yöntemleri ve sonuçları, yani bu tür bir şey. Asitler ve asitliği çeşitli yönleri anlatılır. Oldukça yoğun görünüyor.

+313
SpandexAssassin 26 Ara 2011 17:17:46

Azot şüpheli olmaz. Hava yerinden için kullanılır. Hava, oksijen ve su vardır ve fasulye için iyi değildir.

Büyük olasılıkla bir sorun oldu ve bazı nem fasulye oldu. Verilen bu olmamalı kavrulmadan.

+255
lllOiD 8 Mar 2014 08:22:04

Kaç kahve pod üreticileri Avrupa'da?

Ve bakla sağlamayan kaç tane kahve üreticileri?

+255
Chess 9 Kas 2010 21:38:48

Darbe, ama çok kesik kesik darbeler kısa zaman aralıkları ile başlayın. Bu fasulye ve parçaları genellikle yerleşmek ve bıçaklar ile temas halinde olmak, sıkıcı bir iş daha yapmak sağlar. Çok büyük parçalar gittikten sonra, sonra biraz daha aşağı düğmesini basılı tutun olabilir. Bu şekilde yapmak olsun tekdüzelik ile çok mutluyum.

+164
Susanpearls 22 Nis 2010 19:42:32

En az bir kahve içmek için yaş önerilir?

Örneğin yere ya da bir an için (durumda bir fark var mı? Kafeinsiz bir kahve için sınır yoktur sanıyorum?

+133
meshy 21 May 2019 03:30:36

Hazır kahve Fabrikası nasıl hazırlandığı:

  1. Kahve çekirdekleri kavrulur
  2. Çok ince (çapı 0.5 mm - 1,8 mm)öğütülür
  3. Zemin kahve su ile 155 - 180 dereceye ulaşan sızma sütunlarda karıştırılır. Bu çıkarma işlemidir.
  4. Bu karışım daha sonra vakum buharlaşma, donma kurutma veya kurutma yöntemleri sprey kullanarak konsantre ve/veya kurutulmuş.

Deposunda ne olsun bundan sonucudur.

+87
maeti 15 Nis 2019 18:15:51

Geçmişte bir Fransız basını kullanarak yapılan kahve 2L ve dersler için getirdiğim bir şişe içinde saklanan var. Bazen 5 gün sonra içmeye devam edeceğim, ama çok kötü bir tadı var.

Sağlığım iki hafta sonra içmek için ilgili iki soru: kötü bir şey mi? Zamanla kafein kaybetmek mi?

+74
Fassakhova 6 Kas 2010 22:27:57

Etiketli soruları göster