Ne "kuru işleme" bir kahve var mı?

Kuru bir süreç olarak listelenen kavrulmamış kahve çekirdekleri bazı çeşitleri gördüm. Bu tam olarak neyi kastediyor?

+445
jacknad 18 Eyl 2013 09:05:01
21 yanıtların

Küçük ofisimize belki çalışanlarımız için bir bonus olarak 10 bardak bir gün ayarı için otomatik bir kahve makinesi satın almak için arıyorum.

Gerektiğini hissediyorum bir şey kafeinsiz ve aynı makine ile kafeinli yeteneğidir.

Bu çift hopper bir kurulumu var ben buldum en ucuz makinedir: Jura Giga 5 Otomatik Kahve Makinesi.

Dışarıda daha ucuz olanı var mı? Bu fiyat noktada neredeyse iki makine gibi daha iyi bir seçenek olacağını hissediyorum.

+949
Immanuel Weihnachten 03 февр. '09 в 4:24

"Pour over kahve koni ve bir kağıt filtre" mükemmel kahve yapar. Sadece kahve aromasını ve tadını iyi öğütülmüş kahve ve sıcak su almak gerekir. Umarım bu yardımcı olur

+944
xtian 27 Oca 2015 08:12:31

Son zamanlarda benim dedesi de bu eski vakum pot bulduk. Bira, ama ayrı bir ısıtıcı için gerekli tüm parçalar var gibi görünüyor. Ben bir seramik ocak hakkında daha fazla bilgi olmadan koymak cesaret edemiyorduk. Biliyoruz tüm son 40-50 yıl önce kullanılmıştır. Tarafında "Orijinal Santos" diyor ve 8 bardak kapasite var gibi görünüyor. Alt düz ve durumda bir ısıtıcı biraz bırakır) hiç yanık izi var. Seramik ocak erişimi var, ama bu güvenli kullanmak için mi? Başka seçenek var, muhtemelen Do-it-yourself ruhu?

Edit: ben başlayan bir ödül için herhangi bir önlem ben alırsam benim için bu eski Hazine üzerinde bir seramik ocak. Herhangi bir hile patlamaz emin olmak için?

the vacuum pot

+898
eelco 3 Kas 2016 17:26:54

Avrupa'da 17. ve 18. C ve kahve yaymak Amerika Birleşik Devletleri sömürgeci ve göçmenler tarafından getirilmişti. Kahve zaten zaman espresso tarafından buranın bir parçası oldu 20. yüzyılın başlarında C. icat edildi

Kahve İtalya'da 17. yüzyılda geldi.Bu Venedik Florian gibi elit kafelerde andconsumed Türk şekilde yapıldı.Kapuçino, sıcak süt, kahve için köpük ekleme madeby oldu.Ancak sadece 1905that ilk espresso makinesi üretim girildi. https://www.academia.edu/379110/The_Cappuccino_Conquests._The_Transnational_History_of_Italian_Coffee_2007_

Espresso İkinci Dünya SAVAŞI sonrasına kadar İtalyan ya da Avrupa kültürünün bir elyaf haline vermedi.

1950'lerin sonlarında, çoğu İtalyanlar evde kahve tüketilmesi,—ilk mühendis Alfonso Bialetti tarafından 1933 yılında inşa edilmiş geleneksel moka pot, ve şimdi İtalyan tasarımı dünya çapında bir simge, Morris olarak 2008 deneme “İtalya'da Espresso Bir Tarih ve onun Dünyasında açıklıyor.” Ama istisnalar da vardı. Genç bir Calvino Caffe Talmone, diğer aydınlar ile kitap ve siyaset tartışmak için bir araya geldiği Torino'da bir kafede normal bir müşteri oldu. Orada, üstte köpük, bar sahibi Achille Gaggia tarafından 1947'de kayıtlı bir patent sonucu tabakası ile İtalyan espresso içti. https://qz.com/992879/the-curious-tale-of-how-italy-became-the-world-capital-of-coffee/

Espresso neden BİZE İkinci Dünya SAVAŞI ve sonrasında Avrupa kültürünün hakim oldu? Herhangi bir tuhaflık ya da çeşitli neden mutlaka dünyaya hakim olacak? Yeni çeşitli neden mutlaka geleneği aşmak istiyorsunuz? Bir şey için - espresso son derece pahalı olan özel makinalar gerektirir. Yakın zamana kadar sıradan bir mutfakta olsun İtalya ya da Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan bir şey değildi.

+850
dcer 16 Ağu 2014 21:53:42

Su bardağı ölçümü standart İmparatorluk bir birimdir. Küçük içki “kupa” genellikle çay için kullanılan ve geleneksel olarak sıvı kabaca 6oz düzenledi. İnsanlar bir kahve içmek yetmedi karar verene kadar bu kahve içme üzerine taşıdı. Karışıklık için bazı oda bırakır aynı adı paylaştıkları talihsiz bir durum. Ve belirsizlik reklam verenler “insanlar ürünlerini satın almak için tanımı yağsız” için odadan çıktı.

+841
Maya moody 15 May 2019 04:18:11

Bu yüzden karım ve ben bir Delonghi EC155 espresso makinesi biz kullanılan için yıl. Son zamanlarda kahve ile suyu iterek zorlaniyor oldu. Pompalama pompa duyabiliyoruz, ama su zar zor dışarı damlar. 2 veya 3 kez (veya sadece damlar için içki kadehi doldurmak için bekle) tam bir atış almak için çekmek zorunda kalırız.

Bu makine daha önce temizlik umuduyla açtım ama içi çok temiz ve sıhhi tesisat heryer kapatılmış hemen her şeyi buldum. Bu yüzden ne yapacağımı biraz şaşırdım.

Nasıl yani çekimler tek bir kenara çıkıp makinemi tamir edebilirim? Eğer pompamı artık yeterli basıncı oluşturacak merak ediyorum - basınç ölçüm yapabilir miyim?

İnce bir kum gibi çıkan en iyi grind, set değirmeni var gerekçesiyle bir not:. Bu şekilde uzun bir süre vardı ve herhangi bir sorun vardı yok ettik. 1/2 hakkında tam (duble bir sepeti var, ve sadece tek atış sepeti çöp bertaraf yıl önce beslenen bir atış gerekiyor) ve tamp sepeti dolduruyoruz. Daha hafif son zamanlarda calı, sorun da su yoluyla izin sıkıştırılmış bir zemin olduğunu düşünüyorum.

Teşekkürler

+733
Skylounge 26 Ara 2012 07:37:39

Bildiğim kadarıyla bir yana kahve kafein tüketimi hakkında hiçbir sağlık sorunları olduğunu biliyorum. Sonra farkında olduğumu neskafe katkı olmadığı sürece (Fransız Basın ve anında) iki arasında önemli bir fark olmalı. Hazır kahve dondurma ya da havada damlacıklar püskürtülerek donduktan sonra kurutulmuş veya ezilmiş olan sadece kahve.

Bu nedenle sağlık sorunları varsa, tükettiğiniz kafein miktarına göre olur. Bir gün iki bardak içtiğini söz. Bu şimdiye kadar (4 bardak) gördüğüm her önerilen max tüketimi altındadır.

+727
Drew Kirner 23 Ağu 2018 03:42:14

İki yöntem arasında iki fark vurguluyorsun:

  • su sıcaklığı ve
  • (çünkü, nasıl "su dolu") su dökerek oranı koni.

Kısa hikaye: sadece (96°C / 230°F) buharlaşma su Kullanın. "Yavaş" neden okumak arkadaşının üzerine dökün yöntemi tercih ederim.

Uzun hikaye: Benim tüm diğer faktörler aynı tutarak, burada her almak. Ben toplu bilgiler benim kendi deneyim ve birkaç diğer siteler (dahil olmak üzere Mavi Şişe ve Stumptown ve Ciddi Yiyor ve Kahve Geek).

Sıcaklık. En katılıyorum su doldurun üzerine olmalıdır sadece kaynatın, ama tam sıcaklık hem zor ölçmek ve korumak. Kesin öneriler farklı, ama çoğu (dahil olmak üzere 4 yukarıda) ise yaklaşık olarak Aralık 93-97°C / 200-207°F. Bu sıcaklıkta, fasulye "doğru şeyler" en iyi dengeyi ayıklamak. Bu daha sıcak ya da daha soğuk ve "kapalı" bir tat, böyle daha acı gibi olacak. Örneğin, 80°C / 175°F Demleme kahve deneyin ve 96°C / 230°F su ile demlenmiş kahve ile karşılaştırıldığında tadı nasıl.

İle benim tekniği ve ekipmanları, her neyse, o olur aslında imkansız benim için ölçü ya da korumak için bir sıcaklık bu doğru. Sıcaktan kaldırıldı, hemen soğumaya başlayacak su ısıtıcısı kendisi; su dökmek emzik arasında ve koni gerekçesiyle çarptığında; su zemin üzerinde oturan daha serin olur serin olur. Bu nedenle, ben su bir kaynar su ısıtıcısı ve başlamak için dökmek de benim boş. İlk başta çok sıcak bir kaç derece olabilir, ama muhtemelen bir kaç derece de serin biter.

Su dökme oranı. Bu yukarıda saydığım 4 siteleri üzerinde daha fazla tartışma, örneğin, var gibi görünüyor. Bazıları sadece (sen ve Mavi Şişe gibi alanları kapsayan su anda sadece yeterince su dökün, ve bazı tüm yol (arkadaşın ve Stumptown gibi) koni üst dökün -- ancak-de-bu bir dezavantaj kahve bazı koninin yan final "drenaj için sabitlenmiş" alacak ve çok zaman su ile temas halinde geçirecek yöntem olduğunu bir kez; bu nedenle arkadaşınızın kahve telvesi bazı underextracted olacak. Ben bir şey kırması: dökmek gibi bir oranı olarak tutmak çıkışı bir sabit oran. Damlama oranı filtre biraz gerekçesi ile tıkanmış hale geldikçe azalacak, bu yüzden çok yavaş (sadece çıkış hızını aşan) koni su seviyesini yükseltmeye devam ediyorum; bu en iyi sonucu verir buluyorum. Başka fikirleri (Ciddi Yiyor da anlaşılacağı gibi) (Kahve Geek anlaşılacağı gibi) karıştırmak ya da gruplar halinde dökün vardır.

Tüm söyledi, fasulye (örneğin, kalite ve tazelik) diğer faktörler dökme şekli daha önemli ezici vardır.

Seni de istiyorum düşünün durulama filtre, ve daha fazla ıslatma gerekçesiyle kahve bloom.

+621
Skystis 9 Eyl 2016 21:30:35

Sık sık seyahat ediyorum ve bazen sabahları bir fincan kahve istiyorum.

Gördüğüm ilk şey, bu odada mini kahve makineleri vardır. Bazen genel torbalar gelir, ama meraklısı otellerde (doubletree markalı olanları görür) marka olacak.

Kahve bu tür ne kadar taze?

+602
Jayden Jones 18 Eyl 2014 13:53:06

Farklı ayarları bir sürü ile bir öğütme makinesi var. Güzel kategorileri ve Orta arasında bile taşlama alt düzeyi vardır. Kahve lezzet ilişkisi hakkında emin değilim. Eziyet kızartmalar farklı tadı nasıl etkilediğini ortaya koyan araştırmalar var mıdır?

enter image description here

+553
Metora 29 Tem 2013 11:41:29

İlk yaptığım şey; o zaman, soru şu.

Bir anda bir fincan kahve demlemek eğilimindedir. Atık önlemek için, sadece ihtiyacım olduğu kadar demlemek, bu yüzden genellikle hepsini içiyorum. Atıkları daha da azaltmak için, bunun yerine kağıt filtreler metalik net filtreleri denedim, ama çok ince bir alüvyon geçmek, hangi fincanın altında plan tüm kahve içmek için can sıkıcı bir durum varlığı izin eğilimindedir. Bu yüzden, ilk kahve makinesi Kağıt filtre koyuyorum, aslında hacim olarak çok küçük (ultra ince silt,, toplamak ve kağıt filtre içindeki hacmi %99'u olan gerçek kahve telvesi, toplamak için metalik net filitre ben bunu yapmaya başladım. Sonra, kahve biramı kendim yapıyorum. Daha fazla kahve yapmak için, sadece kaldırmak ve onun yerine metalik net filtre, kağıt filtre kalır yıkama zamanı, ve bunu değiştirmek için zaman olduğunu çok ultra-ince silt elde etti önce 5 kez yeniden alır.

Şimdi soru şu.

Bu teknik ile gerçekten yanlış bir şey görüyor musun? Belki de farkında olmalıdır herhangi bir yan etkisi var mı? Böyle bir uygulama iğrenç bazıları tarafından kabul edilir? (Eğer öyleyse, o zaman bu belki de farkında olmam gereken kültürel bir konudur.) Belli ki, kahve kokusu ve güzel tadı bana, ama burun ve aksini düşünmek benimkinden daha hassas damak olup olmadığını merak ediyorum.

Biliyorum, "eğer sana, lütfen bu konuda uzun bir tartışma başlatmadan devlet bir şey varsa, sadece görüştüler", cevaplanabilir sorular tercih ederiz diyor. C:=

+535
user26445 23 Mar 2014 05:33:08

Ev eşyaları kullanarak temel damla kahve makinesi kullanmak için bir temizlik maddesi oluşturmak mümkün mü? Eğer öyleyse, hangi malzemeler gerekli ve oranları ne?

Plastikten yapılmış olacağına inandığım içi temizlik ile çoğunlukla endişe duyuyorum. Sürahisi ayrı olarak temizleyebilirim. Piyasada ürün olduğunu biliyorum, ama ev yapımı çözümler ile ilgileniyorum.

+522
Gutemberg Rct 23 Oca 2017 07:56:39

Ben keurig hakkında anaything bilmiyorum, ama Soru bir Hafta duruyor bir denemek istiyorum.

Elektronik sahada tecrübesi benim, düşük güç mod yapmış, detaylara bağlı olabilir 3 yolu vardır.

ilk kazanına (örneğin searies bir bobin koymak) güç kaynağı mod ve makine yazılımı bu başa çıkabilir umudu.

ikinci: Eğer(ve mümkün, denetleyici Değiştirme) yazılımı değiştirme ve yazılımı yeniden gerçeklemek Varsa(güç hattı ~0.1 s kısa aşırı kurtulmalı)ısıtma pwm Yönetmeliği uygulamak gerekebilir

üçüncü: kazan tam bir fincan için küçük bir ısı kapasitesi vardır ve kahve dökme sırasında tam güç çekmek için büyük bir bardak yapmak varken (benim makine bunu yapar) ihtiyacı var. (Daha büyük bir dava için büyük olabilir) kazan değiştirmek ve adımları ile devam edin.

Not: Eğer bu “şekilde yapılabilir Eğer yan kabindeki nerd ücretsiz kahve yapıyor ve kimse mod hakkında konuşmak” ama harici bir firma istihdam ve kesinlikle neredeyse ofise güç kaynağı yükselterek daha ucuz kapalı güvenlik düzenlemeleri karşılamak için gerekli var.

+471
carri Foss 28 Şub 2014 13:22:40

Ağır bir kahve kullanıcı benim ve kahveme ve bu nedenle evimde kahve büyümek istiyorum ne olduğunu bilmek istiyorum.

Bir dairede kahve yetiştirmek mümkün mü?

+470
Mailova1998 9 Şub 2018 12:08:35

Bir dolap içinde saklı öğütülmüş kahve ile bir kavanoz var. Belirli bir koku dolabı her açtığımda çıkıyor, mutlaka kahve ile ilgili olabilir ama o kavanoz açarken kokusu aynı değil.

Bu koku toprak kahve güzel ve canlandırıcı koku "kötü versiyonu" gibi bir şey. Keyifli ve daha vahim değildir.

O gaz neden farklı bir kokusu var? Karbon dioksit ve/veya polifenoller nedeniyle mi?

+465
Hazz Azimi 18 Eki 2011 15:21:08

Çok terlerim. Terleme ile mücadele için pek çok yöntem denedim fakat hiçbiri işe yaramadı. Ter ve diğer ev ilaçları hiç işe yaramadı. Başka bir şey için saklıyorum olarak botoks ya da diğer pahalı tedaviler için yeterli param yok.

Kahve bağımlısıyım. Günlük en az 5 bardak kahve olmadan yaşayamam. Kahve tüketimi terleme neden olur? Evet ise, nasıl kahve alımı azaltılır. (Kafeinsiz bir hayranı değilim).

+432
Ivo Isakovs 17 Tem 2011 19:46:48

Merhaba, son bir kaç aydır hazır kahve yapmaya başladım. Tembellik ve düzgün bir kahve makinesi eksikliğinin birleşmesi nedeniyle. Aslında anlık çok zevk aldığımı farkediyorum. Normalde sürecin kahve 2 çay kaşığı kaynar su ekleyin ve krema var. Benim sorum ise böylece farklı bir sırada kahve molekülleri dönüşüm kaynar su eklemeden önce kreması eklerseniz yükseltmek tadı yok mu?

Teşekkürler!

+331
Al Marquardt 23 Eyl 2012 12:46:24

24 düzeyinde eziyet hissediyorum kontrol edin, eğer kıvamı sonra tamp basıncını kontrol edin tuz iyi biriyse. Fasulye yaşı ve kalitesi de bir sorun vardır. Brew modunda 9 Bar bir göstergesi sağlamak için bar basıncını kontrol edin varsa vardır. Rancilio bir Silva var ama Rocky Doserless eziyet ediyorum. Demlemek benim mükemmel, küçük bir OKB daha az her zaman bar basıncını kontrol ettim.

+212
William Jones 26 May 2014 08:22:27

Bir seçeneği seçmek gaz ile bir fıçıda kahve sıkmak olur. Bu durumda zaten (veya satın) yapılan demlemek soğuk olurdu.

Bu seçenek, bira bira bir kurulum gerektiren ekipmanların yaklaşık aynı miktarda gerektirir.

  • Top-kilit fıçı
  • Gaz silindir
  • Azot dokunun (standart dokunun daha yüksek basınç derecesi vardır)
  • /Dış aydınlatma/boru vb

Fıçının içine kahve dökün ve daha sonra gaz ile basınç. Azot pürüzsüz, kremsi tat sağlar. Nos tatlı olduğu bile şüpheli. Eğer biraz krema karışık ise yağda çözünen olduğu gibi Nos kullanın ve süper merhumun bir içecek olabilir.

+203
jesscosta girl 23 Tem 2010 21:35:35

Kağıt peçete ile "kahve Gümüş deri"yapılan bir kahve zinciri Devletleri:

/Users/electreric/Downloads/shot- - 1.jpg

Sağdaki açıklama "kahve çekirdeği cilt"---kabuğu olduğunu söylüyor.

Bu konuda internette arama, sadece eti Gümüş deri hakkında bulabilirim.

Orada kahve Gümüş deri "hakkında bilmek daha var mı? Dönem "Gümüş" neden eğer kabuğu tamamı veya bir kısmı bunun bir parçası ise, ve aynı zamanda (bu farklı bir soru, yorum lütfen ya da kendiniz sorabilirsiniz - - -) örneğin, merak ediyorum.

+189
Antonia 4 Ağu 2015 03:55:54

Vanilya, kahve yerel bir kahve dükkanında bugün oldu ve ben ilk defa fark ettim. Henüz hiç vanilya aromaları kahve görmediğim gibi bu beni şaşırttı, ve o gelene kadar aklıma geldi. Herkes bu konuda bana yardımcı olabilir mi?

+111
goodeye 2 Haz 2011 04:42:17

Etiketli soruları göster